Receta de pastel de 3 leches

El Pastel de Tres Leches, a menudo aclamado como uno de los postres más deliciosos del mundo, cautiva a todos. Aprende cómo hacerlo con esta receta que no falla.

Ingredientes: – 1 ½ taza de harina de todo uso
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
– 2 tazas de azúcar, divididas
– 5 huevos, a temperatura ambiente
– 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
– 2 tazas de leche entera
– 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
– 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
– 1 ½ taza de crema para batir

PRECALIENTA HORNO

  1. Precalienta el horno a 350 grados F (176 °C). Prepara un molde para hornear de 9×13 pulgadas untando mantequilla y enharinando los lados y el fondo. En un tazón, mezcla la harina y el polvo de hornear. Reserva.

BATIR

  1. En un tazón grande, bate la mantequilla con 1 taza de azúcar hasta que esté cremosa, aproximadamente 6 minutos. Agrega los huevos uno a uno. Agrega ½ cucharadita de extracto de vainilla y mezcla.

INCORPORAR

  1. Añade la mezcla de harina a la masa poco a poco, raspando los lados y batiendo hasta que esté bien mezclado.

HORNEAR

  1. Transfiere la masa al molde para pastel preparado y alísala de manera uniforme. Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

PERFORAR

  1. Coloca el molde sobre una rejilla y perfora la parte superior del pastel con un tenedor. En un tazón, bate la leche entera, la leche condensada azucarada y la leche evaporada. Vierte la mezcla de leche sobre el pastel.

REFRIGERAR

  1. Cubre el pastel y refrigéralo durante al menos 2 horas o toda la noche.

AGREGA LA CREMA

  1. Bate la crema con el extracto de vainilla restante. Sigue batiendo mientras agregas el azúcar de manera constante. Sigue batiendo hasta que forme picos firmes. Extiende la crema batida sobre la parte superior del pastel.

SERVIR

  1. Sirve el pastel tal cual o con fresas.